京味兒漫談 -趙大年
　　
　　主講人簡介： 
　　趙大年，滿族，1931年出生于北京，1949年參加解放軍，曾入朝作戰(zhàn)，多次立功。1958年復(fù)員，自學農(nóng)機專業(yè)，在北京市農(nóng)機研究所和農(nóng)機局長期從事科技工作。自幼喜愛文學，19歲開始發(fā)表小說，后被選為中國少數(shù)民族作家協(xié)會副會長，北京作家協(xié)會副主席。新時期以來發(fā)表文學作品500余萬字，有長篇小說《大撤退》等5部，中篇小說《二七八團》等20部，短篇小說集和散文集《紫墻》、《夢里蝴蝶》等6部，電影《車水馬龍》等7部，電視劇《皇城根》（合作）等百余集。多部作品獲全國和報刊文學獎，并被譯成英、法、日、韓、泰文在國外發(fā)表。 
　　內(nèi)容簡介： 
　　來過北京的人都會強烈地感覺到一點，就是北京豐厚的文化積淀和特有的人文環(huán)境。這是北京這個城市最獨特的地方，也是這一點構(gòu)成了北京的京味兒文化。那么什么是京味兒文化？它有什么特點？北京作家協(xié)會副主席趙大年先生認為，主要有這么四條，一是運用北京語言。二是描寫北京的人和事。三是環(huán)境和民俗是北京的。第四條就是挖掘北京人特有的心理素質(zhì)。當然趙先生認為用這四個標準不能反過來說，這就是京味小說的條件或者定義，但是能大體概括出京味兒。 
　　京味兒就是一種韻味兒，京味兒文化或者管它叫做京華文化，從前是由宮廷文化、士大夫文化、宗教文化、民俗文化，這四大板塊相互交織而成的。從元大都算起，七百年帝都，全國政治文化中心，這些優(yōu)越條件，使京華文化具有了皇家氣派。 
　　說京味兒首先要說的就是北京話。北京話也是一種方言，它有兒字腔，卷舌音，又有很豐富的詞匯，只屬于北京方言的詞匯和字眼。北京話不是普通話，然而呢，普通話是以北方語言為基礎(chǔ)，以北京語音為標準的，為什么？北京話，其實也是歷史形成的一種官話。 
　　與京味兒相聯(lián)系的還有北京人，北京人的成分和來歷非常復(fù)雜，首先是蒙古族入主中原，建設(shè)元大都，很多蒙古人進入北京，再一個就是滿族入主中原，建立清朝，當時進京趕考的人也不少，有的留在了北京，有的到外地做官了。北京人還有一些特點：眼高手低。這個要一分為二。眼高，手經(jīng)過鍛煉是可以提高的，怕的是眼低，眼要低了手怎么也高不了。北京就擁有這么一大批眼高手低的理論家、評論家、鑒賞家、美食家、球迷、影迷。 
　　北京人、北京話、北京的環(huán)境、風俗習慣和北京人的心理素質(zhì)都在不斷變化當中，今日北京已經(jīng)不是老舍先生筆下的十里城了，這個變化太大了。經(jīng)濟建設(shè)改革開放給北京帶來的變化是巨大的，翻天覆地的，但是這么多變化它并沒有破壞京味兒，而是大大地豐富了北京人的生活，也豐富了作家們的創(chuàng)作素材。 
　　（全文） 
　　主持人：什么是京味兒？京味兒是怎么回事？京味兒和京味兒文化有怎樣的關(guān)系？今天的京味兒怎么樣了？我們應(yīng)該如何看待京味兒和京味兒文化？我們請趙大年先生給我們漫談漫談京味兒，叫《京味兒漫談》大家歡迎。