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介紹了牛肉新鮮度檢測機理,提出采用氣敏傳感器陣列采集牛肉氣體(味) 信息,利用概率神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)作為模式識別處理方法用于檢測牛肉新鮮度。通過對不同時間的牛肉樣本數(shù)據(jù)測試與分析表明,該研究方法可識別牛肉新鮮度

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